¡ Hola amigos ! Después de un tiempo ausente les traigo una de las mejores recetas de la familia.
Con la colaboración de mi cuñada y mi suegra que hicieron esta masa casera para EMPANADAS FRITAS.
- Calentar 800cc. agua (hasta que se formen los globitos, no hirviendo)
- Derretir 7 cucharadas soperas de grasa
- Necesitaremos 1 kg. de harina 000
- Sal a gusto
- Poner en un bowl la harina con la sal, hacer un hueco en el centro.
- Depositar en el hueco la grasa derretida
- Tirar de a poco el agua e ir uniendo la mezcla de la grasa con la harina y el agua desde el centro hacia afuera con un tenedor, des-pa-ci-to (como la canción...)
- Amasar muuuuuuuuucho con muuuuuuuucha paciencia hasta homogeneizar la masa y que se forme una hermosa bola elástica y uniforme.
- Descansar la gran bola aproximadamente 15 minutos tapada con un repasador.
- Sacar de a bollitos, aplanarlos con el palo de amasar y cortar los discos para empanadas.
- Las tapas de empanadas se pueden apilar unas con otras espolvoreándolas con un poco de harina.
- IMPORTANTE: la parte que va abajo del disco es la parte en la que irá el relleno...
- Rellenar con lo que quieras, por ejemplo, carne picada o de jamón y queso.
- A COMERRRRRRRRRRRRRRRRRRRR con Tigrrrrrrrrrrrrrrrrra !!!!!
