lunes, 5 de junio de 2017

Masa casera para empanadas fritas



¡ Hola amigos !  Después de un tiempo ausente les traigo una de las mejores recetas de la familia. 
Con la colaboración de mi cuñada y mi suegra que hicieron esta masa casera para EMPANADAS FRITAS.


  1. Calentar 800cc. agua (hasta que se formen los globitos, no hirviendo)
  2. Derretir 7 cucharadas soperas de grasa
  3. Necesitaremos 1 kg. de harina 000
  4. Sal a gusto
  5. Poner en un bowl la harina con la sal, hacer un hueco en el centro.
  6. Depositar en el hueco la grasa derretida
  7. Tirar de a poco el agua e ir uniendo la mezcla de la grasa con la harina y el agua desde el centro hacia afuera con un tenedor, des-pa-ci-to (como la canción...)
  8. Amasar muuuuuuuuucho con muuuuuuuucha paciencia hasta homogeneizar la masa y que se forme una hermosa bola elástica y uniforme.
  9. Descansar la gran bola aproximadamente 15 minutos tapada con un repasador.
  10. Sacar de a bollitos, aplanarlos con el palo de amasar y cortar los discos para empanadas.
  11. Las tapas de empanadas se pueden apilar unas con otras espolvoreándolas con un poco de harina.
  12. IMPORTANTE: la parte que va abajo del disco es la parte en la que irá el relleno...
  13. Rellenar con lo que quieras, por ejemplo, carne picada o de jamón y queso.
  14. A COMERRRRRRRRRRRRRRRRRRRR con Tigrrrrrrrrrrrrrrrrra !!!!!